سلطة المغربية مع الدجاج المشوي

تعد سلطة المغربية واحدة من أشهى الوصفات التي تقدم مع الدجاج المشوي، باعتباره طبق مناسب و شهي لغذاء مشبع و صحي، ولكي يمكنك تحضير هذا الطبق فقط تابع هذه المقالة.

طريقة عمل سلطة المغربية مع دجاج مشوي

مكونات الدجاج المشوي

    • 1 حبة من الدجاج بوزن ما يقرب من 1.3 كيلو جرام المقطع إلى أرباع (فخذ، و جناح، و صدر، و ساق).
    • 4 حبات من عصير الليمون
    • 3 فصوص من الثوم المدقوق
    • 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
    • ملعقة صغيرة من القرفة
    • ملح و فلفل أسمر مطحون طازجاً حسب الرغبة

مقادير المغربية

  • 1/4 كيلو من المغربية
  • 1 حبة من الفلفل الأحمر مقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً
  • ربع باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً
  • 100 جراماً من الزبيب
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 حبة من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان
  • ملح و فلفل أسمر مطحون طازجاً حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملحة

طريقة عمل شاورما الدجاج بسهولة في المنزل

طريقة تحضير سلطة المغربية مع الدجاج المشوي

  • يتم خلط الدجاج مع عصير الليمون و الثوم و القرفة المطحونة و دبس الرمان في إناء كبير.
  • يتبل الخليط بالملح و الفلفل الأسمر، ويغطى الإناء بورق النايلون، ثم يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • يسخن الفرن على 200 درجة مئوية، و من ثم تنقل أجزاء الدجاجة و عصائر التتبيلة إلى صينية الفرن بحيث يوجد تباعد بين أجزاء الدجاج.
  • تترك في الفرن لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تتخذ لونها و تنضج بشكل جيد.
  • يسكب لتراً من الماء المضاف له القليل من الملح في مقلاة موضوعة على نار عالية حتى يغلي الماء.
  • تخفض الحرارة و تضاف المغربية و تترك لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 50 دقيقة على نار خفيفة.
  • تصفى من الماء المتبقي بعد أن تصبح طرية مع الاحتفاظ بعض الشئ بطعمها المقرمش، و يضاف إليها زيت الزيتون و الزبدة.
  • تتبل المغربية بالملح و الفلفل الأسمر و تضع جانباً حتى تبرد.
  • يتم البدأ في إعداد الصلصة عن طريق إضافة عصير الليمون الحامض، الملح و الفلفل الأسمر، دبس الرمان، مع زيت الزيتون في قدر صغير.
  • ومن ثم يضاف له البصل الأخضر، الفلفل الأخضر، الكزبرة، و الزبيب إلى المغربية، و تسكب عليها الصلصة.
  • يتم توزيع سلطة المغربية في الأقدام الخاصة بالتقديم، مع وضع قطع الدجاج المشوي فوقها.

Related posts

Leave a Comment