شاورما اللحم وطريقة تحضيرها منزلياً

تعتبر الشاورما من المأكولات الشرقية المفضلة لدى الكبار و الصغار، و يتم تحضيرها من الدجاج و اللحم، ولكن سوف نختص بذكر طريقة عمل شاورما اللحم في هذه المقالة بطريقة لذيذة و سهلة.

تكون شاورما اللحم عبارة عن سندويتشات خبز عربي، أو تقدم على مائدة الطعام في طبق بجانب عدة أصناف كالخبز، أو الأرز، أو الصلصة، أو السلطة.

طريقة عمل شاورما اللحم

المقادير

  • 1 كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح طويلة.
  • 5 ملاعق كبيرة من الخل.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من الطماطم مفرومة متوسطة الحجم.
  • كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • 1/2 حبة كبيرة من الفلفل الأخضر أو الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة جيداً.
  • 1 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 4 ملاعق من السماق.

طريقة تحضير شاورما اللحم

  • يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة و طويلة.
  • يحضر إناء من الزجاج و يتم وضع هذه المكونات به: (الخل، الثوم، الملح، الزيت، الكزبرة، بهارات اللحم، القرفة، الفلفل الأسمر، و الكركم)، و تخلط المكونات بشكل جيد، و من ثم تضاف إلى اللحم، و يتم وضعها في الثلاجة ليلة كاملة.
  • يتم وضع مقلاة على نار قوية ويضاف لها الخليط و يترك حتى يجف تماماً، ثم يضاف إليه كوب من الماء مع تخفيف النار حتى تمام نضج اللحم.
  • تضاف الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر على نار عالية حتى تذبل، و من ثم يتم إطفاء النار و توضع الشاورما جانباً.
  • تدهن أرغفة الخبز بصلصلة الطحينية، و تضاف الشاورما إلى الخبز.
  • يضاف شرائح البصل و البقدونس المفروم و القليل من السماق.
  • تلف أرغفة الشاورما، و يتم شويها على الشواية الكهربائية.

طريقة عمل شاورما الدجاج بسهولة في المنزل

صلصة الطحينية مع شاورما اللحم

مقادير صلصة الطحينية

  • 1 كوب من الطحينية.
  • 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • 1/4 كوب من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة تحضير صلصة الطحينية

  • يتم خفق كافة المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً، و يضاف القليل من عصير الليمون في حالة كونها ثقيلة.

 

Related posts

Leave a Comment